Serba Ayam ! (All-chicken bento!)

bonjour !! ^^v

Today, I made him All-chicken bento.. From the big bowl of 'soto kedu' till a half plate of 'ayam bumbu rujak'.

Soto kedu is an another version of soto ayam. Like my other day's menu of soto kudus, soto kedu is still using the similar spices, but a little bit different with soto kudus--and simpler.

As the spices i only grind some onion-garlic, tomatoes and brown sugar. Put it to a full soup pot of chicken broth (with the sliced chicken inside), add galangal, ginger and bay leaves, then add some pepper, and salt. Stir it carefully, wait until it's boiling--then add tempeh pieces, sliced cabbage, and bean sprouts. There you go, Soto kedu is ready to served warm.

In the other container, i made him Ayam bumbu rujak (chicken salad). It's quite easy to make too. You just need to grin some onion-garlic with red chili (if you want to make it very hot, then you can add the spices with cayenne pepper), hazelnuts and shrimp paste. Sauteed well the spices, with bay leaves, lemongrass and galangal--then add coconut milk with tamarind water. Put the sliced chicken in it, and cook it until the gravy thickens, and the chicken perfectly cooked.

I brought him two slices of guava, and a small homemade-cupcake. I love to bake this cupcake.. :) can you see how sweet it is? --

---------
Sugeng enjing... :D
lagi pada apa nih? Bunda mau cerita-cerita soal isi bento si ayah hari ini. semuanya serba ayam. Tau kenapa ayam, karena bunda seneng banget bisa dapet ayam fillet sampe 8 ons cuma dengan 18000. full daging, no tulang.

Yang pertama adalah soto kedu. Ngga tau kenapa dinamain 'kedu' sama orang-orang terdahulu, tapi soto dengan versi ini memberikan nuansa lain untuk menikmati soto dengan bumbu yang berbeda dari biasanya. Untuk bumbu kuahnya, cukup dengan menghaluskan bawang merah-bawang putih, tomat dan gula merah. Masak bumbu bersama ayam dalam air mendidih, sampai ayam setengah matang. Tambahkan garam, potongan tempe (tidak perlu digoreng dulu), jahe, lengkuas dan daun salam, aduk rata--masak hingga matang. Pada saat akan disajikan, didihkan kembali, masukkan irisan tipis kol dan tauge. Aduk sebentar, dan sajikan hangat.

Yang kedua adalah ayam bumbu rujak. Bumbunya juga sederhana sekali, 15 menit pengolahan saja sudah cukup. Tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang putih-bawang merah, cabai merah, kemiri dan terasi--bersama salam, serai dan lengkuas hingga harum. Masukkan air asam, dan santan, aduk rata, dan masak sampai mendidih. Masukkan ayam, gula dan garam, masak hingga kuah mengental dan muncul hitam-hitam gosong pada permukaan daging seperti habis dipanggang. Sajikan. Mudah bukan?

Jajanan jualan si Ayah hari ini adalah cupcakes cokelat ini. Umm, terusterang ada salah satu item yang kurang pada adonannya. Selain terigu, bubuk cokelat, gula pasir, mentega cair, susu cair, dan soda kue--bunda harusnya menambahkan lagi baking powder sebagai pelembut di dalamnya. Hanya saja ternyata bunda baru aware kalau baking powdernya tidak ada.. :( . Setelah dibuat dan dicoba oleh Ayah, Ayah bilang enak, dan sangat padat sekali (alias keras -_______________-). Bukan seperti cupcake kukus tapi seperti brownies. Ya sudahlah--semoga jualan ayah hari ini habis ya.. :D

Au revoir !! ^_____^

Fresh Monday's bento

Good morning.. ♥

since I've had to make donuts to be placed in the school store, i gave very little attention for my hubby's bento. I'm so sorry dear..

but i love you more because you've been such a wonderful husband by helping me in making the donuts.. :)

today's bento saved by the new lunch box we've bought yesterday. It's greeeeeen..... ^^ the color is green, and made from a very-environmentally healthy-material. The brand is Fuel, all Fuel products are tested and made with food safe-material (honestly, we were eager to buy them because they're GREEN !! the color of green always looks fresh ! and by the way, we fall in love with the spoon-fork set first, because it can be folded !)

and for his lunch, i've made him sop konro (or beef ribs soup--is an Indonesian traditional beef soup from Makassar Sulawesi Selatan). It's very simple to make: i just need kluwek,onion-garlic, tamarind, pepper, salt, sugar and red beans. All spices were mashed and sauteed, then added to the boiled broth of beef ribs. Put some bay leaves and galangals, then cook until the ribs are tender. 

While in the upper container, i made him 'Sate daging balut telur' (beef satay with egg dressing), put some kinds of fruits (like manalagi mango, strawberries and guavas) and my very special home-made donuts with heart shape. 

as the drink, oh,  it's only  sweet ice tea.. :)

There you go, happy Monday sweet heart  ^^  

-------
karena sibuk ngurusin bikin-bikin untuk jualan di TK tetangga dan kantor si ayah, si Ayah jadi banyak ngalah untuk bentonya hari ini. untungnya terobati dengan wadah bento baru warna ijo royo-royo ini.. ^^v
Kita nemunya belum jadi set-set-an kaya gini. Sebelumnya gara-gara lagi nyari perkakas dapur, kok ya nemu sendok 'ajaib' yang bisa dilipat dan berwarna hijau ini. langsung jatuh hati. berhubung ini satu-satunya set sendok-garpu di isle perkakas dapur itu, dan kita ngga nemu dimana lagi kawan-kawannya berkumpul, si sendok-garpu kita pegang erat-erat dan mulai hunting perlengkapan lainnya.
dapet deh tasnya, nyari lagi dapet deh bento boxesnya dan tempat minumnya. jadilah kotak makan ayah pertama yg matching dari A-Z :D (Ayah senang sekali dengan kotak bento barunya ^____^)

Menu hari ini adalah sop konro (wah, gampil banget bikinnya, cuma perlu menghaluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah-bawang putih, lada, kluwek, serta kacang merah yang ditumis dahulu dan dicampurkan ke kaldu rebusan iga sapi. Diberi tambahan air asam jawa, lengkuas, daun salam, gula dan garam. masak sampai bumbu meresap dan daging iga menjadi empuk),

Sate daging balut telur (ini apalagi, cuma daging dibumbui dengan lada dan garam yang ditusuk sate bersama wortel dan daun bawang. Lalu dibalur tepung terigu dan terakhir dicelupkan ke dalam kocokan telur ayam sebelum digoreng kering),

mangga manalagi-jambu biji merah-strawberry, homemade donuts (wiiw...ini donat buat jualan hari ini, yang mana bentuknya pada berantakan pada saat dicetak. Tapi i guarantee you, karena bahan-bahan membuatnya adalah bahan-bahan pilihan, rasanya enak !--bunda sisihkan dua donat bentuk hati untuk ayah) dengan es teh manis sebagai minumnya.


itu saja! :)
Bunda senang sekali, salah seorang pembaca setia blog Bento si Ayah di Seoul, Korea--Lidya Putri Andari, cerita kalau gara-gara resep dan step-by-step tutorial bunda untuk perkedel, Lidya jadi bisa bikin perkedel untuk yg pertama kalinya. Oke-nya lagi, Lidya mengganti daging cincangnya dengan tuna.
Lidya said : " mbak lizaaa,,,kmrn gara-gara liat resep perkedel jd bikin perkedel d,,,baru pertama kali aku bikin perkedel niiiy,,tp daging diganti tunaaa enyaaakkk,,kata temen goshiwonku jg enyaaakkk...

so kami putuskan untuk menjadikan perkedel sebagai lauk pokok tiap hari,,hahhaha"

It's an honor Lidya, buat Bento si Ayah :) bikin lagi, difoto dan dishare ya dear .. ^^