Serba Ayam ! (All-chicken bento!)

bonjour !! ^^v

Today, I made him All-chicken bento.. From the big bowl of 'soto kedu' till a half plate of 'ayam bumbu rujak'.

Soto kedu is an another version of soto ayam. Like my other day's menu of soto kudus, soto kedu is still using the similar spices, but a little bit different with soto kudus--and simpler.

As the spices i only grind some onion-garlic, tomatoes and brown sugar. Put it to a full soup pot of chicken broth (with the sliced chicken inside), add galangal, ginger and bay leaves, then add some pepper, and salt. Stir it carefully, wait until it's boiling--then add tempeh pieces, sliced cabbage, and bean sprouts. There you go, Soto kedu is ready to served warm.

In the other container, i made him Ayam bumbu rujak (chicken salad). It's quite easy to make too. You just need to grin some onion-garlic with red chili (if you want to make it very hot, then you can add the spices with cayenne pepper), hazelnuts and shrimp paste. Sauteed well the spices, with bay leaves, lemongrass and galangal--then add coconut milk with tamarind water. Put the sliced chicken in it, and cook it until the gravy thickens, and the chicken perfectly cooked.

I brought him two slices of guava, and a small homemade-cupcake. I love to bake this cupcake.. :) can you see how sweet it is? --

---------
Sugeng enjing... :D
lagi pada apa nih? Bunda mau cerita-cerita soal isi bento si ayah hari ini. semuanya serba ayam. Tau kenapa ayam, karena bunda seneng banget bisa dapet ayam fillet sampe 8 ons cuma dengan 18000. full daging, no tulang.

Yang pertama adalah soto kedu. Ngga tau kenapa dinamain 'kedu' sama orang-orang terdahulu, tapi soto dengan versi ini memberikan nuansa lain untuk menikmati soto dengan bumbu yang berbeda dari biasanya. Untuk bumbu kuahnya, cukup dengan menghaluskan bawang merah-bawang putih, tomat dan gula merah. Masak bumbu bersama ayam dalam air mendidih, sampai ayam setengah matang. Tambahkan garam, potongan tempe (tidak perlu digoreng dulu), jahe, lengkuas dan daun salam, aduk rata--masak hingga matang. Pada saat akan disajikan, didihkan kembali, masukkan irisan tipis kol dan tauge. Aduk sebentar, dan sajikan hangat.

Yang kedua adalah ayam bumbu rujak. Bumbunya juga sederhana sekali, 15 menit pengolahan saja sudah cukup. Tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang putih-bawang merah, cabai merah, kemiri dan terasi--bersama salam, serai dan lengkuas hingga harum. Masukkan air asam, dan santan, aduk rata, dan masak sampai mendidih. Masukkan ayam, gula dan garam, masak hingga kuah mengental dan muncul hitam-hitam gosong pada permukaan daging seperti habis dipanggang. Sajikan. Mudah bukan?

Jajanan jualan si Ayah hari ini adalah cupcakes cokelat ini. Umm, terusterang ada salah satu item yang kurang pada adonannya. Selain terigu, bubuk cokelat, gula pasir, mentega cair, susu cair, dan soda kue--bunda harusnya menambahkan lagi baking powder sebagai pelembut di dalamnya. Hanya saja ternyata bunda baru aware kalau baking powdernya tidak ada.. :( . Setelah dibuat dan dicoba oleh Ayah, Ayah bilang enak, dan sangat padat sekali (alias keras -_______________-). Bukan seperti cupcake kukus tapi seperti brownies. Ya sudahlah--semoga jualan ayah hari ini habis ya.. :D

Au revoir !! ^_____^