Bento Ayah, Rabu, 221210 : brown kitty...miaaawwwww

Selamat siang !! ^^v

hari ini ayah cuma masuk setengah hari karena lagi sakit. bunda ngga jadi libur ngebento lagi, kasihan ayah nanti makannya ngga semangat. :D
jadi bentonya bunda buatin untuk makan siang ayah di rumah.
isinya : nasi goreng kemiri, ikan kembung panggang bumbu santan, sosis bunga matahari, coleslaw fuchili, dan sup asam manis.

sebenarnya kemaren, ayah requestnya minta dibikinin macan. tapi setelah bunda lihat-lihat, lebih cocok jadi kucing cokelat...hehehe.
si kucing dibuat dari nasi goreng kemiri. ayah bener-bener ngga tega makannya tadi, dilihatiiiin terus sampai puas. waktu mau dimakan bilang "maaf ya cing....". paw nya si kucing yang kanan, ketutupan kepala ikan. bentukknya seperti tapak kaki kucing.

ikan yang digenggam si kucing adalah ikan kembung biasa, tapi bumbunya yang ngga biasa. ayah suka, katanya seperti ikan asap.

coleslaw fuchili hari ini, prisnsipnya sama dengan coleslaw tempo hari. bedanya cuma ditambahi fuchili (makaroni keriting) dan sedikit lada.

sosis si bunga matahari....oya, kemarin ada sahabat fb yang bertanya pada saya bagaimana membuat bunga matahari ini. hari ini akan saya berikan tutorialnya.

terakhir, sup asam manis itu. semua resepnya akan saya bagi disini.

mari kita mulai :
Nasi Goreng Kemiri

kalau ingin pulen supaya bisa dibentuk tahan lama, boleh tambahkan nasi biasa dengan nasi ketan putih. bumbu halusnya : bawang merah + bawang putih + cabai merah keriting + cabai merah gemuk + gula merah sisir + kemiri + garam. tumis semua bumbu seperti membuat nasi goreng biasa. pada saat menambahkan nasi, usahakan nasi sudah tercampur lebih dahulu dengan kecap, rata. tambahkan daging apapun yang anda mau, hanya saja, masukkan dalam potongan yg kecil. potongan yang besar akan memberi rongga yang terlalu besar pada saat nasi akan dibentuk. pada tahap akhir, berikan keju parut (bunda sarankan yg quick melted). lelehan keju akan merekatkan nasi dan mempermudah pada saat dibentuk. kalau punya anak yang sulit makan keju, siasat ini juga bisa diterapkan.. ^^


Ikan Kembung Panggang Bumbu Santan

• bumbu halus dasarnya sama persis dengan nasi goreng kemiri. bedanya hanya pada saat ikan akan diresapkan bumbunya, beri juga santan. jangan berikan terlalu banyak air, karena ikan kembung kalau direndam dalam air yg terlalu banyak akan rusak permukaannya. resapkan bumbu sampai asat.
• siapkan pan datar, beri minyak sedikit saja, dan hati-hati sekali : goreng/panggang ikan sampai kecokelatan. jangan khawatir pada saat ikan tadi dibumbui, daging ikan sudah matang.

Sosis Bunga Matahari

• sebelum memulai, kerat dahulu sosis yang sudah dibagi-bagi (umumnya, 1 sosis bisa dibagi menjadi 3 bagian). untuk mengurangi minyak, rebus sosis sampai keratannya mengembang.
• berikutnya adalah mempersiapkan kelopak telurnya. kacaukan 1 butir telur, garami, dan dadar di pan datar. tidak seperti biasanya, kalau di indonesia, umumnya mendadar telur maunya dibolak balik agar matang kedua sisi. dengan pan yang benar, dadar tidak perlu dibolak balik dan matang kedua sisi. 
• setelah selesai, bagi dua dadar. 1 sisi untuk satu bagian sosis.
• lipat dua 1 sisi dadar, tahan, kerat lipatannya, selipkan sosis, dan gulung dadar mengelilingi sosis. semat ujungnya dengan tusuk gigi kecil. 
• jadilah si bunga matahari.

terakhir, Sup Asam Manis
bosan dengan sup ayam yang biasanya, coba resep yang satu ini. sangat mudah sekali.

• pertama, buat dulu bola-bola ayam dari : 1 ons ayam giling + 2 sdmkn tepung kanji + garam + lada + pala. rebus bakso ayam dalam air mendidih sampai mengembang.
• siapkan wortel, kentang bila suka, tomat iris tipis yang dibuang bijinya, dan daun bawang iris.
• tumis bawang bombay + bawang putih + daun bawang dan masukkan ke dalam air kaldu yang sedang dididihkan. tambahkan garam dan 2 sdkmakan pasta tomat.
• lalu masukkan bakso, sayuran, dan bubuhi garam.
• voila ! selesai sudah.. :D

sebenarnya ini masih bisa dibilang bento ngga sih?? :D kan ngga dibawa buat bekal.
lets say it as : bento rumahan ! ^^v
selamat mencoba..

Followers/likers of the blog's : Nimas Maharani

ini dia karya keren kita hari ini ^^v

bento ini dibuat oleh nimas, surabaya ( Nim's A Maharani ) untuk suaminya.
isinya terdiri atas : kappa/nasi kepal selimut dadar dan balur abon, sayuran bungkus dadar (oleh nimas, dinamai "cumi sosis saus tiram asam manis pedas gulung") dan "cumi & onion ring saus asam manis".

sebagai camilan, nimas menyajikan  "lumpia isi pisang cheese melted". seru ya.. ^^v

terus berkreasi nimas..besok buat bento lagi yaa... :D

Bento Ayah, Senin, 201210 : sushi box

hari ini si Bunda lagi males masak :D
tapi inilah bento si Ayah hari ini..

untuk bento,

bunda buatkan ayah sushi roll dengan isian timun jepang dan kepiting. sebelumnya bunda suka eror kalau lagi bikin sushi karena suka gagal ngebentuknya. sangking keselnya, biasanya bunda cetak nasi pakai cetakan kappa silinder baru dibungkus nori dan dipotong-potong ala sushi. atau, pakai cetakan sushi : 1 cetakan isinya langsung 5. bisa jadi 5 sushi. kasih layer pertama dengan nasi, selipkan isian dan olesi wasabi, kasih layer nasi lagi, baru ditekan sama cetakan atasnya. repotnya cuma di harus ngguntingin nori kecil-kecil buat nggulung si sushi, motongin kecil-kecil buat bahan isian. tapi hasilnya lebih rapi. kalau cuma punya nori ukuran kecil, ini helping sekali.
tapi hari ini bunda kepingin membuat nya dengan cara orisinil dengan sushi roll (si lampit bambu). setelah bunda lihat-lihat, ternyata selain cara menggulung yang benar, kualitas nori yang dipakai juga berpengaruh. jangan beli nori yang kw rendah. biasanya jenis ini, norinya basah dan lengket. pilih nori yang benar : kering. untuk melemaskannya cukup sambil lalu-kan nori di atas api kompor.

untuk sushi:  letakkan nori, susun nasi (tidak perlu terlalu tebal, tergantung lebar dan panjang nori), beri space di tengah nasi, olesi wasabi, masukkan bahan isian dan gulung nori dengan sushi roll--potong-potong (ketajaman pisau juga sangat penting disini. pisau bunda kayanya harus diasah lagi), jadilah sushi.
ternyata, dengan cara ini waktunya lebih singkat, dan cucian piringnya jadi lebih dikit. hehehehehe

sebagai lauk, bunda buatkan ayah egg roll dengan isian jamur enoki.

jamur enoki di siram dengan air panas sampai layu, direndam kecap asin dan lada, ditriskan (diperas) lalu dijadikan sebagai isian egg roll. untuk egg roll ini, bunda langsung mengolahnya di atas wajan/pan, bukan dengan membuat dadar nya dahulu baru menggulungnya. gunakan egg pan (pan yang berbentuk persegi panjang), beri margarin sedikit saja, tuangkan telur kocok tipis-tipis, biarkan bagian bawahnya agak keras, langsung gulung telur sekalipun bagian atasnya masih basah. lapisan yang masih basah ini berfungsi untuk merekatkan isian. jangan khawatir telur bagian atas ini akan segera matang dengan sendirinya. gunakan sumpit (terutama kalau kalian punya sumpit yang ujungnya lancip) untuk menggulung telur.
sebagai tambahannya, nugget ikan, coleslaw, sosis, tomat cherry dan strawberry segar. untuk coleslaw, bunda hanya membuatkannya dari kentang rebus yang dihancurkan, wortel rebus, jagung manis rebus dan diberi mayonnaise.

minum : jus jambu merah

ini sih jus jadi.. hehehe, ayah sendiri yang memilih menu minumannya dan mewadahi. ^^

tadinya bunda yang malesnya kelewat-lewat, tidak membuatkan ayah camilan. meski ayah ngga protes, tapi kasihan juga melihat dia memasukkan sebuah pisang chavendish ke dalam tas bekal nya. sewaktu ayah mandi, bunda keluarkan pisangnya dan bunda jadikan camilan : pisang bakar saus cokelat dengan topping keju dan strawberry segar.

tadinya jugaaaa, bunda cuma buat bento satu paket buat ayah.
tapi sepertinya si Ayah ketagihan jualan. meskipun jugaaa...ayah ngga protes apa-apa, bunda tetep aja ngga tega. jadi bunda buatkan satu paket lagi untuk dijual. hanya saja, tidak cukup waktu untuk membuat sushi. jadi, bunda hanya buatkan ini :

oya, sekalipun sebenarnya kappa/onigiri bisa saja dibuat dari nasi biasa yang pulen (seperti yang biasanya bunda lakukan), tapi tidak ada salahnya untuk membuat campuran nasi kepal yang lebih padat dengan menambahkan beras ketan di nasi pulen yang biasa anda makan. untuk bunda, karena beras ketan tidak bisa dibilang murah, bunda campurkan dengan perbandingan 3:1. kappa/sushi nya benar-benar padat !!

bon apetite ayah.. ^^

Followers/likers of the blog's : Rina Shofiyah

ini cerita Rina, kawan 'bento si ayah'. tadinya rina sedikit malu karena merasa apa yang dia buat hari ini jadinya cuma sekotak kecil ini. tapi girls, apapun yang sudah dibuat dengan senang hati, meski cuma sedikit dan kecil, inilah sebuah karya. bukan yang terbaik mungkin. tapi layak untuk dihargai. ^^v

Rina Shofiyah December 18 at 12:31pm :

"bentonya sederhana buanget, gara2 hr ini ibukku mo keluar kota akhirnya cuman digorengin daging empal, trus kepikiran mo bikin bento...akhirnya aq bikin dadar tipis sm bikin wortel yg diiris tipis trus dioseng2 sm garam n merica...voila...nasi gulaung versi na....kkk
thanks for the inspiration ya bunda.." 

terus berkaya Rina, semoga jadi inspirasi pula bagi yang lain. jangan bosan berbagi dengan 'bento si ayah' ya... ^^v

Bento Ayah, Senin, 061210

Bento si ayah hari ini : kappa, nugget ikan, ayam goreng bumbu kuning, bayam bungkus dadar (ini enak bgt, dan gampang bgt bikinnya lho), sayur sop.
Minum: es sirup pomenade
camilan: pisang bakar keju cokelat

resep yg saya tulis kali ini, berdasarkan permintaan terbanyak rekan-rekan fb. yg bikin saya senang banget, karena salah seorang sahabat saya Dian Novita (facebook.com/dian.nobi), langsung praktek dan dia senang sekali dengan hasilnya lantaran enak. menunya :

Bayam bungkus dadar

kalau biasanya bosan liat bayam cuma disayur bening aja, ini model baru menyayur bayam.

kalau cuma buat bento dikit2 aja bahannya.

• 2-3 butir telur, kocok, tambahkan merica dan garam. buat dadar tipis2. pake pan dadar yg datar ya kalau bisa. ngga usah pake minyak banyak2. (minyaknya buat basahin pan aja, trus dtuang lg ke tempatnya. kalau pakai pan dadar biasanya anti lengketnya maknyuss banget). sisihkan
• bayam (kalau cuma dikit, ya seiket kecil jg udah cukup). siangi, rebus. jangan lama2 ya. tips: kasih minyak sayur bersih diiikiiiiiit aja, sama garam. supaya sayur tetap hijau. sisihkan

untuk toppingnya:

• bawang merah + bawang putih + cabe merah : haluskan
• lalu tumis bumbu sampai harum
• masukkan udang cincang (kalau ngga ada bisa diganti ayam cincang-->seons 4500-5000an, atau daging cincang). masak sampai berubah warna. JANGAN TAMBAHIN AIR.
• trus tambahin merica halus, bubuk cabai, garam dan saus tomat.
• terakhir masukkan tomat cincang (potong dadu kecil2) dan potongan daun bawang.
• setelah tercampur rata, angkat

cara menyajikan:

• ambil dadar yg td sudah dibuat, letakkan di alas datar.
• susun bayam, lalu siram toppingnya di atas sayur.
• gulung dadar
• potong-potong. sajikan

gampil kan... 

berikutnya,

Ayam bumbu kuning

• bersihkan ayam. potong dengan ukuran sesuai dengan keinginan. buang nadi ayam yg biasanya masih melekat. karena nanti kalau sudah matang, tampilan daging ayam yg biasanya bersih jadi terlihat menghitam.
• haluskan : bawang merah + bawang putih+ketumbar+kunyit+kemiri. tumis terlebih dahulu hingga harum.  tambahkan parutan lengkuas, jahe yg dimemarkan, serai yg dimemarkan, daun salam, daun jeruk. bubuhi gula, dan garam. jangan lupa sedikit air asam.
• rebus ayam hingga bumbu meresap.
• kalau ingin disajikan, goreng ayam hingga kuning kecoklatan. goreng jg bumbunya (si parutan lengkuas), sajikan.

biasanya, kalau saya lg ingin yg rasanya lain, dalam air rebusan akan saya beri 400ml santan. ayam akan terasa lebih gurih, seperti ayam pop padang, atau ayam opor lebaran kita yg kalau ngga habis kita goreng. begitulah rasa ayam ini kalau dicampur santan.

untuk sop-nya, ah itu seperti sop pada umumnya kok.. ^^

bedanya hanya karena kami tidak suka sop yg isinya berlebihan, sayurannya cuma kentang dan wortel. 

untuk nuggetnya, ini beli jadi. tapi kalaupun mau bikin, bisa kok, dan sangat mudah. tunggu di gambar bento yg lain ya resepnya. 

selamat mencoba !