Love Nest

Hi there!

it's been an exhausted vacation for the recently holidays. so, this is the first hubby's bento that i made this morning. i won't say 'tired' as an excuse, but just say that my passion of bento-ing still not tune-on yet after rush hours of traveling yesterdays.

actually i intend to make 'love nest' theme. but it took a half hour it self to organize the items (i even changed the lunch box for twice! before then i got back to the first box -___-).

but here the bento :

I've made the birdies from rice maize (i put corn crumbs to the rice, so the color would be naturally yellow), then i cut some shape (for the wings and the eyes) from nori while the beak made from carrots.

I placed the healthy noodle (it's green, the color comes from green cider mustard and i seasoned it with garlic, pepper and salt with a small amount of butter)--as the nest, and i gave purple sweet potatoes with heart shape to emphasize the 'love nest' :D.

as the side dish, i fried smoke milkfish that wrapped with bread flour. then made some chopped chicken sauteed in black pepper.

last, i gave brownies as the evening snack in the other box. hopefully it's enough for his extensive day-working today. ^^v

-------
tired is no excuse!!
idealnya emang gitu sih.
tapi, just let us say it with : gelora ngebento bunda lagi belum tune on! (halah)

niatnya sih bikin tema love nest. tapiii bolak balik bingung ngeletakin isinya sampe ganti kotak makan dua kali, akhirnya balik ke kotak pertama. -_________-'

untuk birdies-nya bunda pake nasi jagung. selain menambah serat, warna jagung memberi warna kuning alami pada nasi. remahan jagung kering ini bunda dapat sewaktu liburan ke jawa timur kemarin, dan langsung bunda borong dua sak! Eh, bunda baru tau kalo beras putih itu makanan 'mati', karena beras putih yang benar-benar bergizi dan baik adalah yang baruuuu saja dilepaskan dari kulitnya. kalau yang sudah dikemas, sudah dikemana-manain, sudah teroksidasi dan kadar zat baiknya sudah sangat jauh berkurang. jadi sebenarnya jumlah nasi dari beras putih yang dimakan tidak memberi pengaruh banyak terhadap naik turunnya berat badan. terakhir, sebagai hiasan sayap dan mata, bunda gunakan nori. dan paruhnya, adalah wortel segar.

karena niatnya 'love nest' berarti paling ngga ada dua item di dalam kotak yang mencirikan keduanya dengan kuat. jadi, bunda buatkan ayah mie sehat (warnanya hijau, dari sari sawi. sekarang udah banyak kok yang dijual instant. kalaupun ngga ada, bisa buat yang sederhana banget : rendam mie kuning biasa (oke juga dengan mie kuning yang batangnya lebar, seperti fettuccine) dengan sari sawi/sayuran lain yang diinginkan dan sedikit garam sampai mengembang, lalu rebus selama 2-3 menit sampai lunak, mie siap dibumbui. tapi warnanya ngga bisa seterang yang sudah dicampurkan ke dalam adonan mienya sendiri)--sebagai alas sarangnya (yang mana ngga terlalu kelihatan -__________-'). dan rebusan ubi manis ungu yang dibentuk hati untuk menekankan pengertian 'love'nya.

lauknya adalah bandeng asap katsu (masih ingat resep katsu yang kemarin bunda bagikan? bandeng asapnya sama saja. katsu bisa dibuat dengan bahan dasar apa saja. sementara bandeng asap bento si ayah adalah oleh-oleh hasil belanja liburan kemarin), dan ayam tumis lada hitam.

camilan sore si ayah adalah brownies panggang. jangan tanya, itu oleh-oleh pemberian sahabat kok.. :D ehehehehe.

--
bento si ayah, pertama pasca liburan. ^^v

----------------------------------------------------
bento ini telah dipublikasikan pada link di bawah ini :
what's for lunch!

Bento Ayah, Selasa, 281210 : Like father like son

Hoaaahm...
Bunda masih ngantuk.
tapi excited untuk buatkan ayah bento karena kotak bentonya baru. :D
lantaran yg kemarin-kemarin porsinya kegedean, tadi malam bunda ngotot untuk beli kotak baru yang lebih mungil.

pagi ini judulnya : "like father like son"
ngga kepikiran sih sebelumnya. pokoknya bikin nasi kepal bentuk bola aja, ngga sambil bayangin : kira-kira mau dibentuk apa.
tiba-tiba kepingin aja ngebentuk si bola yang satu kecil yang satu besar. lahirlah panda besar panda kecil ini.

ayah request sayur tumis hari ini. jadi bunda buatkan tumis selada air.
untuk lauk, hanya tempe, tuna roll dan sosis gulung mie.

yang baru adalah menu camilannya. tadinya bunda mau buatkan ini sebagai salah satu menu lauk. tapi kok ngga nyambung rasanya setelah dicoba kalau dicampur sama nasi.
ini terbuat dari ubi manis. yang tengahnya dikeruk dan diisikan daging cincang lalu digoreng.
jadilah bunda buatkan untuk camilan sore si ayah.
kalau mau coba, ini resepnya:

• tidak perlu beli daging cincang terlalu banyak. cukup 1/2 ons saja. kalau di pasar tradisional harga se ons nya sekitar 5000-6000 rupiah.
• bumbui dengan : bawang bombay cincang + bawang putih cincang + lada + garam + gula pasir dan cabai merah iris. kalau suka juga bisa ditambahkan cabai giling/cabai bubuk.
• setelah ubi dikupas dan dibagi dua , masukkan adonan daging cincang ke tengah cerukan.
• balur ubi daging dengan kocokan telur, dan goreng di minyak panas yang penuh.
• sajikan dengan sambal bangkok, terasa lebih nikmat kalau panas.

mengenyangkan, ubi sebagai pengganti nasi. oleh sebab itu, kalau ini hanya untuk camilan, sebaiknya pilih ubi merah yang ukurannya sedang/ kecil.

selamat mencoba.. :)

Bento Ayah, Senin 271210 : puppies bento

Pagii... ^^=


-_-'
harus diakui, bentuk puppies sebagai tema bento ceria ayah hari ini, jadi tenggelam sama lautan lauk di sekelilingnya.
tadinya bunda berniat menatanya di kotak makan ayah yang susun dua. supaya si puppies bisa kelihatan jelas sampe setelinga-telinganya dan belangnya, bahkan semu merah pipinya. tapi apa daya, kotak makan susun dua si ayah luasannya kecil buat bento puppies hari ini.
ya sutralah.. :D yang jelas Ayah senang sekalipun pertamanya bilang : "hari ini hewannya kelinci yaa?" ^^'v (ayah ngga salah kok.. -_-')

menunya adalah menu-menu sederhana. semalam kami dari perjalanan jauh ke luar kota, dan bunda tidak sempat belanja apa-apa untuk menambah khasanah menu bento ayah. adanya cuma ini:

kappa/onigiri bumbu kuning, sushi egg roll with chikuwa and crabs, ayam goreng kuning, chicken chunks, nugget ikan, baby carrot with mayo, telur puyuh, dan jeruk honey mandarin.

untuk camilan : tape bakar dengan topping keju dan meses.

nasi kuningnya hanya dibumbui dengan bawang putih, kunyit dan cabai merah. nasi putihnya hanya nasi onigiri/kappa biasa. belang-belang si puppies bunda buat dari abon sapi.
lauknya:

• sushi egg roll/tamagoyaki itu prinsipnya sama dengan seperti bunda buatkan ayah egg roll sebelumnya. kali ini isinya adalah daging kepiting dan di atasnya diberi potongan chikuwa.
• ayam goreng bumbu kuningnya, bumbunya sama dengan resep bunda sebelumnya. coba dicek di menu 'ayam'.
• chicken chunks adalah dada ayam fillet yang dimarinade dengan garam, lada dan gula serta dibalut dengan tepung roti dan digoreng.
• baby carrot, prinsipnya sama dengan colleslaw.
• dan si tape..ini yang paling menyenangkan. hanya panggang sebentar tape di pan datar sampai ada permukaannya yang gosong. lalu angkat dan beri toping keju parut dan meses. lengkapi dengan susu kental manis. pilih tape yang masih setengah keras, namun rasanya sudah cukup manis. ini untuk mencegah tape lengket/'blenyek' pada saat di panggang dan memberi tampilan hasil yang lebih baik.

bunda juga ada pesanan bento hari ini, mas irvan kawan kantor ayah, sudah DP malahan dari jauh-jauh hari.. :D semoga senang dengan menu hari ini ya mas...

selamat makan para priaaa... !

oh ya, hari ini ayah pamer tas bento baru warna biru muda itu, plus tempat minum jumbo seliter dengan merek kebanggaannya. kata ayah, "asyik, ayah bawa minum banyak hari ini!!"

^^'

ok deh ayaah... :D

Bento Ayah, Kamis 231210 : baby dumbo (that looks like real human baby with hand in the mouth) -_-'

hai semua !!
hari ini Bunda kesiangan dan jadinya agak kewalahan menyiapkan bento pesanan Ayah.
ini dia :

 bento: nasi mentega, telur dadar, egg roll sushi with chikuwa, tuna bumbu, sayur labu, abon sapi dan jeruk honey mandarin.
camilan: bola-bola kacang hijau salut gula

let's say it as : dumbo's bento ! ^^v

 

kemarin waktu ditanyain, 'mau dibikinin kappa motif apa', si Ayah serius ngejawab sambil kemulan (selimutan)--karena demam--'MAU GAJAH!!'  ^^'
jadi pagi ini, dengan terburu-buru dan agak kebingungan bento gajah-nya si ayah jadi juga. telinganya Bunda tutup dengan lapisan telur dadar tipis. dan belalainya... -_-'...itu soal yang jadi perdebatan dengan si ayah tadi pagi. Ayah nyaraninnya pakai wortel saja.. tapi sebagai ibu rumah tangga yang dikejar-kejar jam tayang, bunda cuma sempat membuatkan belalai dari nasi mentega.

tuna bumbunya, sederhana sekali. masih ingat bumbu 'ikan kembung panggang bumbu santan' kemarin? yak bahannya sama saja. begitu pula dengan sayur labu nya. bedanya hanya jumlah kuah/air dan kekentalan santannya.

egg roll sushi itu, buatnya juga kilat dan mudah sekali. hanya egg roll sebagai pengganti nasi, dan chikuwa yang diikat dengan nori.

untuk camilan.. -_-'
haduh, bunda sebenarnya malu sekali.
niatnya sih bikin mochi. tapi karena terburu-buru, tepungnya jadi kasar, dan tidak jadi dibalut.
jadi bunda hanya buatkan bola-bola kacang hijau dengan strawberry di dalamnya. di permukaannya dibalut gula pasir. rasanya manis asam.. lebih enak lagi kalau dimakan dingin-dingin. jadi bunda sudah pesan ke Ayah, untuk segera memasukkannya ke dalam lemari pendingin di kantor.

jadilah dumbo's bento kali ini..
semoga besok beneran cuti bersama.. jadi bunda jg bisa cuti ngebento nya.. :D

Bento Ayah, Rabu, 221210 : brown kitty...miaaawwwww

Selamat siang !! ^^v

hari ini ayah cuma masuk setengah hari karena lagi sakit. bunda ngga jadi libur ngebento lagi, kasihan ayah nanti makannya ngga semangat. :D
jadi bentonya bunda buatin untuk makan siang ayah di rumah.
isinya : nasi goreng kemiri, ikan kembung panggang bumbu santan, sosis bunga matahari, coleslaw fuchili, dan sup asam manis.

sebenarnya kemaren, ayah requestnya minta dibikinin macan. tapi setelah bunda lihat-lihat, lebih cocok jadi kucing cokelat...hehehe.
si kucing dibuat dari nasi goreng kemiri. ayah bener-bener ngga tega makannya tadi, dilihatiiiin terus sampai puas. waktu mau dimakan bilang "maaf ya cing....". paw nya si kucing yang kanan, ketutupan kepala ikan. bentukknya seperti tapak kaki kucing.

ikan yang digenggam si kucing adalah ikan kembung biasa, tapi bumbunya yang ngga biasa. ayah suka, katanya seperti ikan asap.

coleslaw fuchili hari ini, prisnsipnya sama dengan coleslaw tempo hari. bedanya cuma ditambahi fuchili (makaroni keriting) dan sedikit lada.

sosis si bunga matahari....oya, kemarin ada sahabat fb yang bertanya pada saya bagaimana membuat bunga matahari ini. hari ini akan saya berikan tutorialnya.

terakhir, sup asam manis itu. semua resepnya akan saya bagi disini.

mari kita mulai :
Nasi Goreng Kemiri

kalau ingin pulen supaya bisa dibentuk tahan lama, boleh tambahkan nasi biasa dengan nasi ketan putih. bumbu halusnya : bawang merah + bawang putih + cabai merah keriting + cabai merah gemuk + gula merah sisir + kemiri + garam. tumis semua bumbu seperti membuat nasi goreng biasa. pada saat menambahkan nasi, usahakan nasi sudah tercampur lebih dahulu dengan kecap, rata. tambahkan daging apapun yang anda mau, hanya saja, masukkan dalam potongan yg kecil. potongan yang besar akan memberi rongga yang terlalu besar pada saat nasi akan dibentuk. pada tahap akhir, berikan keju parut (bunda sarankan yg quick melted). lelehan keju akan merekatkan nasi dan mempermudah pada saat dibentuk. kalau punya anak yang sulit makan keju, siasat ini juga bisa diterapkan.. ^^


Ikan Kembung Panggang Bumbu Santan

• bumbu halus dasarnya sama persis dengan nasi goreng kemiri. bedanya hanya pada saat ikan akan diresapkan bumbunya, beri juga santan. jangan berikan terlalu banyak air, karena ikan kembung kalau direndam dalam air yg terlalu banyak akan rusak permukaannya. resapkan bumbu sampai asat.
• siapkan pan datar, beri minyak sedikit saja, dan hati-hati sekali : goreng/panggang ikan sampai kecokelatan. jangan khawatir pada saat ikan tadi dibumbui, daging ikan sudah matang.

Sosis Bunga Matahari

• sebelum memulai, kerat dahulu sosis yang sudah dibagi-bagi (umumnya, 1 sosis bisa dibagi menjadi 3 bagian). untuk mengurangi minyak, rebus sosis sampai keratannya mengembang.
• berikutnya adalah mempersiapkan kelopak telurnya. kacaukan 1 butir telur, garami, dan dadar di pan datar. tidak seperti biasanya, kalau di indonesia, umumnya mendadar telur maunya dibolak balik agar matang kedua sisi. dengan pan yang benar, dadar tidak perlu dibolak balik dan matang kedua sisi. 
• setelah selesai, bagi dua dadar. 1 sisi untuk satu bagian sosis.
• lipat dua 1 sisi dadar, tahan, kerat lipatannya, selipkan sosis, dan gulung dadar mengelilingi sosis. semat ujungnya dengan tusuk gigi kecil. 
• jadilah si bunga matahari.

terakhir, Sup Asam Manis
bosan dengan sup ayam yang biasanya, coba resep yang satu ini. sangat mudah sekali.

• pertama, buat dulu bola-bola ayam dari : 1 ons ayam giling + 2 sdmkn tepung kanji + garam + lada + pala. rebus bakso ayam dalam air mendidih sampai mengembang.
• siapkan wortel, kentang bila suka, tomat iris tipis yang dibuang bijinya, dan daun bawang iris.
• tumis bawang bombay + bawang putih + daun bawang dan masukkan ke dalam air kaldu yang sedang dididihkan. tambahkan garam dan 2 sdkmakan pasta tomat.
• lalu masukkan bakso, sayuran, dan bubuhi garam.
• voila ! selesai sudah.. :D

sebenarnya ini masih bisa dibilang bento ngga sih?? :D kan ngga dibawa buat bekal.
lets say it as : bento rumahan ! ^^v
selamat mencoba..

Bento Ayah, Selasa, 211210 : bunny rabbit and sun flowers

Selamat pagi !!
hari ini bento ayah bento ceria :)
bento kelinci !! ^^v

takut ayah bosan sama kappa (nasi kepal/onigiri) yang dipakein cetakan mulu, hari ini bunda buatkan ayah kappa berbentuk kelinci. waktu bunda beberes bento ini, si ayah masih tidur. kecapean. dan pas bunda bangunin, senyumnya ayah ngeliat bentonya begini, maniiiis sekali... =^^=
untuk telinganya, bunda pakai wortel. saran bunda, untuk bento yang bagus, pilih wortel impor. jangan yang wortel lokal. kenapa, karena wortel impor warnanya lebih merata. merah (baca: orange) sampai ke tengah-tengahnya. harganya tidak terlalu mahal kok, beli saja beberapa buat stok di lemari pendingin.

sebagai lauk, bunda buatkan sosis bunga matahari, tumis labu, mini chikuwa, telur puyuh dan jeruk honey mandarin sebagai pencuci mulut.


sosis bunga matahari itu, bunda buat tengahnya dari sosis yang direbus (agar potongannya mengembang) yang digulung dengan telur dadar.

sementara tumis labunya, hanya labu dengan bumbu tumis bawang putih saja seperti biasa. tapi bunda sekarang belajar untuk tidak menambahkan air pada tumisan (kecuali kalau memang kepingin tumisan berkuah, atau langsung dimakan). karena tumisan yang terlalu lama terendam dalam kuah, warnanya akan cepat berubah dan teksturnya akan semakin lunak.

chikuwa

chikuwa...itu adalah roasted fish roll. bisa ditemukan di supermarket kok. bahkan ada yang curahannya. belah fish roll, selipkan nori, gulung kembali, semat dengan tusuk gigi dan goreng. potong kecil-kecil.

untuk camilan hari ini bunda buatkan ayah sandwich tempe original. dari pengalaman sebelumnya, ayah kurang suka kalau sandwich tempenya diberi mayonaise. jadi kali ini, tempe hanya bunda bumbui bawang merah + putih + lada + garam + ketumbar, digoreng, dicetak, dan diberi isian keju. sebagai perasa, ada sambal bangkok di wadah kecil itu.
besok bunda libur dulu yaa... :)
lusa ayah pesan kappa bentuk kepiting !! ^^v