Bento primitive !! -________-'

mselamat...apa nih ya...siang, iya, selamat siang !!

Bento primitive!
kenapa primitive? sebelumnya :

"-__-'
say s**ks to pln! Lampu mati!! Bunda ngerjain semuanya dalam gelap. Great."

jadi, ceritanya gini...
kemaren itu ayah dan bunda plesir kaya sinyo noni belanda kliling-kliling paris van java, pas mau pulang, di sms tetangga kalau lampu rumah mati, dan tetangga sebelah rumah juga, sementara semua rumah di perumnas itu nyala jaya. duh, batin bunda, ini mah cuma jeglek doang. biasanya emang gitu dua bulan terakhir ini. tapi setelah sampe rumah, ternyata mati lampu beneran. kompakan sama rumah sebelah.
jadilah ayah dan bunda asyik masyduk dalam gelap. nempel kaos nya si ayah terus, lantaran bunda alergi sama tempat gelap (cieeeeee........). tidur di karpet depan tv, lilin sebatang dibagi dua. jadul banget dah.
satu-satunya yang bikin bunda galau adalah : "kalau lampu sampe besok ngga nyala-nyala, bagaimana nasib bento si ayaaaaah???". kata ayah, bunda disuruh libur aja kalo emang listrik ngga nyala-nyala.
tapi kepikiran si ayah, kalo senin jam padat biasanya ayah susah mau nyari makan di luar. jadi..inilah kisah bento ayah hari ini :

• sushi beras merah (yang berasnya ditanak pake kukusan malem-malem, secara PLN mati listrik dari kemaren)
• lumpia tumis kangkung (bingung ngga bisa ngolah bumbu apa-apa, karena gelap. untungnya, selalu sedia sambal terasi siap pakai girls !! :D it saves the day. jadi bisa numis kangkung terasi dan dibungkus kulit lumpia seperti kesukaan ayah biasanya)
• sayap ayam marinade kecap inggris (yang juga dimarinade dari malem dan dijejalin ke freezer yg UNTUNGNYA ada bunga esnya..oemji)
• dan oseng tempe terik.

kata ayah, ini adalah bento primitive! no electricity at all.
sebenarnya, tadi pagi jam 3 listrik sempet nyala. wiii...bunda udah girang aja tuh. tapi ternyata setengah enam, listrik byar pet lagi dengan suksesnya. ~_____________________~ !
mana gara-gara ngga ada penerangan, minyak buat goreng ayam tumpah ke kompornya lagi...great!
FYI, rumah bunda dan ayah, dapurnya di pojok belakang, satu-satunya pencahayaan datang dari jendela kecil tembok belakang yaaaaaang.........berhadapan langsung sama rumah orang lain dengan jarak pemisah sekitar 50 centi.. -________________- kebayang?

oh well, ternyata masih banyak yang harus disyukuri, sekalipun listrik pelit dan cuaca ekstrim..
Terimakasih Tuhan, terimakasih suamiku..ini bento ayah siang ini..^^v

ps.sori buat foto bento yg seadanya. selain listrik yg mati, kamera yg biasanya bunda pake buat motoin bento si ayah selama ini juga habis batere. akhirnya pake kamera hp.. (yaaaaang.....juga habis batere). ini adalah sisa napas terakhir si hp... :D enjoy !!

bagi-bagi resep hari ini adalah oseng tempe terik.
kalau bingung kehabisan apa-apa di rumah, punya nya cuma tempe. ada bumbunya cuma bawang dan sisa-sisa, ngga perlu cemas. coba resep mudah tapi enak dan bergizi ini. bunda udah coba dua hari berturut-turut dan ayah ngga pernah bosan. rasanya seperti kering tempe, tapi jauh lebih enak dan lembut. kenapa namanya "terik", karena emang ngga butuh cairan apa-apa untuk masak menu ini, selain minyak sedikit. ngga pake air tambahan, ngga juga kecap.
so,

• mula-mula, potong dadu tempe dan goreng setengah matang. sisihkan.
• setelah itu tumis bumbu halus bawang merah + bawang putih + ketumbar + kemiri + daun serai + daun jeruk + lengkuas/laos yang dimemarkan. 
• masukkan tempe, irisan cabai merah. bubuhkan gula, garam. aduk sebentar, cicip rasanya, sudah ok? angkat, sajikan. 
• simple, cepat, dan enak. ^^v

oya,  untuk sayap ayam itu (yang kata si ayah kaya makan sayap ayam jadi di swalayan) cuma sayap ayam yang dimarinade/direndam semalam dalam bumbu : kecap inggris + lada + garam + saus tomat + cabai bubuk + air perasan jeruk lemon. yummie !

ok girls, selamat mencoba.. :)

Nasi Bakar untuk si Ayah

selamat pagi semua.. ^^
selamat hari senin..

hari ini bento ayah mini dan sederhana. tadinya Ayah bilang "ngga usah beli kotak makan lagi, kotak makan ayah kan banyak"..tapi bunda ngotot kepengen... :D apalagi harga kotak makan ini hanya Rp.10.000, tapi sudah bagus dan bermerk (katanya sih, merk ini--kualitasnya yahud)----singkat cerita, bunda menang !!

bento ayah dimulai dari keinginan ayah tempo hari kalau : "ayah kepingin hari senin dibawain sambal terasi", jadi bunda buatkan ayah menu : nasi bakar spesial, sambal terasi, ikan pindang goreng tepung, tumis daun singkong cumi, oseng-oseng tempe dan melon-anggur untuk buah.

kalau-kalau ada yang bertanya (seperti kawan buku muka bunda)--soal berapa budget belanjanya, jawaban terbaik bunda adalah :
"ini belanjanya buat menu sehari girls. jadi bisa buat 4kali makan. (1 bento ayah, 2 sarapan ayah bunda, 1 makan siang bunda, 2 makan malam ayah bunda--eh itu mah 3 ya?) biasanya, habis-habisnya banget..banget nih ya..itu bisa 35rb-an. minimal 15rb, pernah cm 7rb. tergantung kelengkapan kulkas. itu perhari. kadang-kadang juga, semisal belanja nya sampe 40rb nih di pasar tradisional, udah include cabe, telur sekilo, daging cincang 2 ons, bumbu2, buah, dll--bisa ngga belanja sampe 2-3 hari. jadi, hemat banget kan sebenarnya. simpan bahan makanan yang memang tahan lama. penting juga untuk punya frozen food di lemari pendingin. cermatlah dalam memilih bahan makanan yang bisa disimpan selama 2-3 hari untuk belanjaan yang diperoleh dari pasar tradisional. kalau-kalau kamu malas ke pasar, seperti bunda hari ini, esok pagi--masih bisa membuatkan bento lain untuk ayah"


eniwei,
ada yang gak sabaran ingin tahu resep nasi bakar bunda hari ini.. :D jadi, here we go :

kalau kamu menanak nasi di rumah memakai cara konvensional dengan pengukus, maka bumbu-bumbu dimasukkan pada saat merebus beras sebelum di kukus. tapi kalau kamu pakai magicjar/ricecooker maka masukkan semua bumbu pada saat pertama beras dimasukkan dan biarkan proses selanjutnya berjalan seperti menanak nasi biasa.

adapun bumbu-bumbunya : tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, lada dan kemiri) bersama daun salam dan serai yang dimemarkan. masukkan ke dalam ricecooker bersama beras pulen kualitas baik (kalau tidak ada, tambahkan saja beras ketan) + santan + kaldu dan garam secukupnya.
nyalakan ricecooker, dan tanak nasi. kalau mau lebih harum, tambahkan juga daun suji/pandan.

sambil menunggu matang, kita  buat isiannya. 

umumnya, di rumah makan-rumah makan yang menyediakan menu nasi bakar, menggunakan oncom/suwiran daging ayam sebagai isian. kamu juga boleh menggunakannya. namun, hari ini, untuk isian nasi bakar ayah, bunda gunakan daging cincang. 
tumis semua bumbu cacah/iris : bawang bombay, bawang putih, cabai merah dan bubuhi lada, garam serta gula. beri air kaldu sedikit dan masak sampai asat.

setelah nasi matang, keluarkan nasi di wadah. angin-anginkan sebentar saja, sampai asap panasnya berkurang. siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan dilemaskan di atas api. ratakan nasi gurih, dan beri isian daging tumis tadi. gulung nasi, dan sematkan kedua ujungnya dengan lidi/tusuk gigi.

terakhir, panggang nasi di atas pan datar sampai sisi-sisinya kecokelatan/gosong. 

voila !!

untuk pendamping, bunda buatkan ayah tumis daun singkong. mengenyangkan karena seratnya banyak sehingga baik buat pencernaan ayah.

dan oseng-oseng tempe ini, bumbunya hanya bawang bombay + bawang putih + daun salam + irisan cabai merah dan hijau + serta lengkuas yang dimemarkan. setelah bumbu ditumis, masukkan tempe yang sebelumnya sudah digoreng setengah matang. tambahkan lada, garam, gula dan kecap manis. tuangkan air kaldu, serta masak sampai bumbu meresap dan air asat.







jadi sudah menu bento hari ini..susun cantik semua menu dalam kotak bento mini ini, dan ayah siap berangkat.. :)
--maaf, hari ini bunda tidak sempat buatkan camilan untuk ayah, semoga ayah ngga lembur ya nanti.. ^^v

Bento Ayah di awal tahun 2011

selamat pagiii... ^^
ini hari pertama bunda ngebento lagi di tahun 2011.
hari ini ayah ngebento dengan menu campuran western-eastern.

ada : nasi putih dengan lauk sate tempe dan sayur labu siam dari sisi timurnya, dan kentang dengan chille dari sisi baratnya. si chille ini meski terlihat remeh dan sedikit, tapi cukup mengenyangkan kalau dimakan dengan porsi yang tepat (satu mangkuk sup misalnya). untuk bento si Ayah, chille berfungsi sebagai appetizer. sementara untuk pencuci mulutnya buah dan puding kecil. dan camilannya lumpia pisang keju cokelat.




jadi, hari ini, kita bagi-bagi resep di menu utama sate tempe, dan ada menu tambahan yaitu dimsum kol. dimsum kol ini tadinya mau bunda masukkan ke dalam kotak menu si ayah, tapi ternyata menyantapnya harus pada saat dimsum baru diangkat dari kukusan. karena selain tampilannya masih bagus, rasanya masih nikmat karena panas. dimsum ini akhirnya jadi menu makan malam ayah kemarin.. :) mari dimulaaiii...

Sate Tempe
ini sehat banget lho, kalau bunda baca-baca, tempe itu kolesterolnya cuma 0,1 mg !! jadi imbang kalau hari ini, bunda tambahkan sedikit di chillenya supaya tetap ada protein hewani pada menu makan siang ayah. untuk membuatnya pun mudah sekali,

 pertama, tumis bumbu yang dihaluskan (ketumbar + lada + kemiri + bawang putih + jahe + bawang merah + kencur + kunyit + garam) dengan daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum. (kalau senang, seperti bunda, boleh ditambahi terasi sedikiit saja)
masukkan tempe yang sudah dipotong dadu, aduk sebentar.

tuangi air dan gula. masak hingga kuah asat.

ambil tusukan sate, tusukkan tempe sebanyak yang anda mau untuk satu tusuknya.
bakar di atas : arang/ api kompor/ pinggan datar sampai sisinya kecokelatan.

untuk saus, cukup dengan kecap manis dan bawang putih saja. bila senang, tambahkan kacang tanah halus dalam kecap manisnya.











Dimsum Kol
oya, untuk dimsum ini, bunda menggunakan roti sisa membuat sandwich tempo hari sebagai pengganti tahu. hemaat... ^^v

rendam daun kol berukuran besar dalam air panas sampai lemas. buang dahulu bagian kerasnya agar tidak menyulitkan pada saat diolah.
pada wadah, campurkan daging cincang, roti yang sudah lunak (sebelumnya direndam dulu dalam air matang), setengah saja telur, dan bumbu-bumbu (lada bubuk, pala bubuk, dan garam). untuk lebih keras, tambahkan tepung terigu 1-2sdmkn. aduk rata. boleh juga tambahkan keju parut bila suka.

ambil selembar daun kol, taruh adonan di bagian tengahnya, tekuk ujung-ujung kol jadi seperti kantung/money bag dan ikat dengan daun serai.
atur kol di dalam kukusan. ingat, jangan mengukus terlalu banyak item di dalamnya, berikan space/jarak yang rata untuk masing-masing supaya panas dan matangnya merata.

kukus kol hingga isinya matang, dan sajikan panas dengan saus sambal.












tips: kalau-kalau nanti hasil kukusan anda kol-nya tiba-tiba membuka dan si tali lepas, jangan panik ataupun kecewa. tidak usah buru-buru membuka tutup panci pengukus. tunggu hingga matang, angkat, dan talikan ulang daun serai yang tadi digunakan untuk mengikat.

senangnya...
^^

untuk chille, resepnya sudah bunda berikan sebelumnya. coba di cek di label "bola-bola daging". bedanya, pada chille, daging tidak dibentuk bulat-bulat, cukup disebar, ditambahkan paprika bila senang, dan kacang merah (tapi kemarin lupa lagi beli kacang merahnya.. :D malam ini bunda mau buat lagi, pesanan si ayah, lengkap dengan kacang merahnya)

hari ini ayah bawa jualan ekstra :

paket bento untuk rekan ayah,

dan
paket lumpia pisang cokelat keju.
ayo ayah, yang semangat jualannya... :)










tunggu postingan berikutnya ya,
ada tips asyik menghias bento !! :)

Bento Ayah, Selasa, 211210 : bunny rabbit and sun flowers

Selamat pagi !!
hari ini bento ayah bento ceria :)
bento kelinci !! ^^v

takut ayah bosan sama kappa (nasi kepal/onigiri) yang dipakein cetakan mulu, hari ini bunda buatkan ayah kappa berbentuk kelinci. waktu bunda beberes bento ini, si ayah masih tidur. kecapean. dan pas bunda bangunin, senyumnya ayah ngeliat bentonya begini, maniiiis sekali... =^^=
untuk telinganya, bunda pakai wortel. saran bunda, untuk bento yang bagus, pilih wortel impor. jangan yang wortel lokal. kenapa, karena wortel impor warnanya lebih merata. merah (baca: orange) sampai ke tengah-tengahnya. harganya tidak terlalu mahal kok, beli saja beberapa buat stok di lemari pendingin.

sebagai lauk, bunda buatkan sosis bunga matahari, tumis labu, mini chikuwa, telur puyuh dan jeruk honey mandarin sebagai pencuci mulut.


sosis bunga matahari itu, bunda buat tengahnya dari sosis yang direbus (agar potongannya mengembang) yang digulung dengan telur dadar.

sementara tumis labunya, hanya labu dengan bumbu tumis bawang putih saja seperti biasa. tapi bunda sekarang belajar untuk tidak menambahkan air pada tumisan (kecuali kalau memang kepingin tumisan berkuah, atau langsung dimakan). karena tumisan yang terlalu lama terendam dalam kuah, warnanya akan cepat berubah dan teksturnya akan semakin lunak.

chikuwa

chikuwa...itu adalah roasted fish roll. bisa ditemukan di supermarket kok. bahkan ada yang curahannya. belah fish roll, selipkan nori, gulung kembali, semat dengan tusuk gigi dan goreng. potong kecil-kecil.

untuk camilan hari ini bunda buatkan ayah sandwich tempe original. dari pengalaman sebelumnya, ayah kurang suka kalau sandwich tempenya diberi mayonaise. jadi kali ini, tempe hanya bunda bumbui bawang merah + putih + lada + garam + ketumbar, digoreng, dicetak, dan diberi isian keju. sebagai perasa, ada sambal bangkok di wadah kecil itu.
besok bunda libur dulu yaa... :)
lusa ayah pesan kappa bentuk kepiting !! ^^v

Bento Ayah, Rabu, 151210

Ngga boleh 'cuti' bikinin bento hari ini sama Ayah... ^^'
cuti-nya kata Ayah besok aja, soalnya besok Ayah tugas ke luar kota. jadi ngga papa jajan aja..

Kemarin bingung mau bawain si Ayah apa hari ini.
saya kesiangan belanjanya, dan semua bahan makanan di pasar tradisional tinggal yang ka-we ka-we (udah sisa-sisa). Ngga dapet cumi padahal saya kepingin bikinin Ayah cumi asam manis, ngga dapet daging cincang padahal kepingin buatin ayah sup tomat..jadi, keliling-keliling pasar, saya cuma dapet tempe, kangkung 2 ikat.
bingung, kasihan Ayah kalau cuma dibuatin tumis kangkung sama tempe. gitu-gitu aja.
malamnya, saya eksperimen nyobain tumis kangkung dan dimasukkan ke dalam kulit lumpia lalu digoreng. waktu Ayah pulang kerja, hanya makan bersama nasi panas dan kecap manis, si Ayah langsung 'kemaruk' (rakus). ternyata menurut Ayah, rasanya enak dan tampilannya unik.

jadi, inilah bento Ayah hari ini :

bento vegetarian Ayah, 151210 : mie goreng sayur dengan sosis vegetarian, sushi roll with eggs, boiled eggs, kangkung selimut kulit lumpia (UENAAAAAKKKK....cobain deh), burger tempe, dan buah segar.
camilan: gemblong pisang tabur keju

hari ini Ayah mau jualaaaannn.... ^^v
tapi Ayah ngga mau dikalahin porsinya sama yang dijuaaal. mau dilelang !! haha, soalnya Bunda jarang-jarang bawain bento ekstra kaya gini. karena teman kantor si Ayah ada yang suka mintain Ayah pas makan, hari ini Bunda bawain porsi ekstra ya.. kita lihat aja nanti si Ayah bisa jual dengan harga berapa.

ok. resep menu hari ini yang bisa kita bagi, ada tiga :

Kangkung Selimut Kulit Lumpia
(repot amat, lumpia kangkung aja napa : ngga ah, lumpia kangkung mah umum!! dikerenin dikit laaah)

• petik kangkung, buang batang kerasnya, dan bersihkan. kepal sayur, potong-potong. sisihkan. (sayur dipotong-potong lagi supaya ketika dimakan, tidak kesulitan karena terkadang ada yang daunnya panjang)
• tumis bumbu halus : bawang merah + bawang putih + cabai merah gemuk & cabai hijau gemuk (buang dahulu bijinya) + cabai keriting + tomat + terasi. tambahkan gula dan garam secukupnya. 
• setelah harum, masukkan daging cincang yang diinginkan (bisa udang, daging sapi, ayam, bakso--semuanya dicacah/dicincang. kalau hari ini Bunda pakai sosis vegetarian).
• matangkan dahulu daging, kemudian masukkan sayur. JANGAN TAMBAHKAN AIR. nanti sayuran akan berair sendiri kok.
• angkat. siapkan kulit lumpia, isi sesendok penuh sayuran, dan gulung. rekatkan ujungnya dengan putih telur. lakukan sampai sayuran habis.
• panaskan minyak, cukup banyak agar lumpia tenggelam ketika digoreng. goreng lumpia hingga kulitnya kuning kecokelatan. hati-hati gosong ya. ingat lumpia ini isinya sudah matang. jadi tidak perlu lama-lama menggorengnya.

Burger Tempe
cocok untuk mereka-mereka yang sedang program diet nih.. ^^v

bahan burger :

• kukus tempe kurang lebih 10 menit. lalu haluskan selagi panas.
• tumis : bawang putih + bawang bombai + daun bawang hingga harum. campur dengan tempe (bila suka, tambahkan daging cincang) merica, pala, garam dan kecap. aduk rata. angkat.
• bentuk adonan pipih (kalau Bunda bentuk kelinci... ^^). gulingkan di atas putih telur dan goreng adonan hingga kecokelatan. 
• angkat dan sajikan dengan cara menyelipkan tempe burger di antara roti, daun selada, irisan tomat/timun dan saus pelengkap. untuk bento Ayah, bunda hanya menyelipkan timun jepang dan mayonaise. 

Gemblong pisang tabur keju
aduuuuh...ini gampang banget lho bikinnya. dan bahan-bahannya pun sederhana. ini dia :

• tepung beras ketan, kelapa parut dan garam dicampur rata. perlahan-lahan tuangi air dingin sambil diuleni, sehingga adonan kalis dan dapat dibentuk.
• kalau sudah, bentuk adonan bulat lonjong dan isi dengan potongan pisang (kalau Bunda pakai pisang susu di sini. karena selain  porsinya kecil--ngga nyisain potongan pisang, juga lunak--berbeda dengan pisang kepok atau tanduk). 
• goreng gemblong dalam minyak panas yg banyak, dengan api kecil. sampai matang.
• kalau sudah, siapkan bahan pelapisnya : gula merah iris + gula pasir + air 5 sendok makan. panaskan sambil diaduk-aduk sampai mengental. masukkan gemblong goreng dan langsung aduk-aduk rata sampai seluruh permukaannya terbalut gula.
• terakhir, taburkan keju parut di atasnya. 

mudah ya... ^^
selamat mencobaaa!

Bento Ayah, Rabu, 241110

ini bento Ayah bulan lalu.
Ayah kegirangan dibikinin sushi... ^^

Kata ayah ini bekal buat lembur.. :(
isi : stik tempe, sushi kappa with avocado, cucumber and sausage, salad with thousand island dressing, kolak pisang. mie yg di atas itu, mi telur kering yang nanti disiram sama kuahnya (yg di plastik). kalo udah disiram, lebih kurangnya kaya yg di inzet.
minum : es sirup tjampolay rasa pisang susu
camilan : kolak pisang tanduk

kali ini, berbagi resepnya si mie siram dan stik tempe ya... :)


Mie Kuning Siram
menu ini gampang banget dibikinnya, dan cepat. kalau lagi pada males masak, tapi kepingin makan makanan yg auranya berasa kaya lagi makan di luar, boleh dicoba deh.

• goreng dulu mie telur kuningnya, hingga matang. tidak perlu direbus dulu sebelumnya. langsung saja kering-kering begitu, mienya digoreng. angkat, tiriskan, sisihkan.
• panaskan minyak, beri sedikit minyak wijen, dan tumis : bawang bombai iris tipis + bawang putih iris tipis + cabai hijau dan merah iris + ebi, sampai harum.
• masukkan buncis yg sudah dibersihkan dan dipotong-potong + daun bawang, aduk hingga hampir layu.
• tuang kaldu, sekitar, dua setengah  gelas + kecap asin + merica bubuk + garam + gula pasir. aduk hingga mendidih, lalu kentalkan dengan maizena.
• sajikan dengan menyiram kuah di atas mienya.

Kaldu bisa diperoleh dari :

1. kalau kaldu ayam, pakai saja potongan tulang, ceker, sayap atau dagingnya beneran + air + bawang bombai + batang seledri, diikat + batang daun bawang, dicincang + lada butir. didihkan di api kecil, dan setelahnya disaring.
2. kaldu daging, didihkan bagian-bagian daging yg ingin diambil sarinya (sama, bisa dagingnya beneran, atau tulangnya. berikutnya saya sebut karkas ya), selama sekitar 2 menit di atas api kecil. untuk rebusan pertama ini, buang dulu. kenapa, pernah merebus daging sebelumnya? kalau sedang merebus daging, diberi baking powder ataupun tidak, selalu ada sejenis buih kan di atasnya? buih-buih dan kotoran inilah yang ingin kita buang, karena kadang-kadang bisa lolos dari saringan. lalu, didihkan kembali karkas + potongan wortel (trust me, ini memberi rasa manis yg khas dan warnanya lebih menggiurkan) + bawang bombai + lada butir + dan ikatan daun bawang-seledri. masak selama kurang lebih 1 jam, angkat, saring.
3. kaldu udang, didihkan kulit dan kepala udang (jangan dagingnya, sayang) + daun seledri + daun bawang + lada + bawang putih keprek + jahe. cukup 30 menit saja. jangan terlalu lama, karena rasa manis khas kaldu udangnya kalau kelamaan bisa berkurang.
4. kaldu ikan, sama aja, tapi masaknya lebih lamaan dikit, sekitar 40 menitan.

kalau semisal males bikin kaldu, ribet, campur saja air dengan kaldu blok maggie + daun bawang-seledri. cukup. rasanya memang artifisial sih. tapi kalau sudah dicampur dan diolah dengan bahan lain, rasanya oke juga kok. ^^


Stik Tempe
Bosan tempe digitu-gituin aja kalau digoreng?
hehe, ini sih sebenarnya sama aja. tapi jadi lucu karena selain bentuknya kaya stik, kalau dimakan panas-panas, rasanya seperti lagi nyamil aja.

• potong-potong tempe sebesar jari kelingking (yang dibento Ayah, kelihatan buntet karena kotak makan Ayah kecil)
• campur tepung terigu + tepung kanji + baking powder + garam halus
• campuran tepung ini ditambahin lagi sama bumbu-bumbu : bawang putih + kemiri + cabai merah + ketumbar + merica (semuanya dihaluskan dulu) + putih telur.
• aduk sambil dituangkan air dingin (air dingin lebih mampu mengikat adonan daripada air panas), hingga adonan jadi lembut.
• celup tempe dalam adonan, dan goreng hingga kuning keemasan.

Ayah suka menu ini.. :)
selamat mencoba !