I'm bento-ing agaaaaain . yeee-aaay! :D

Almost a week with no bento at all. Here i am, with today's newest posting.

--

I've been selling the homemade-food for these 5 months, and receive orders for bento too. Hubby said, i should make small packages of bento to sell, not only by orders. But i've been too busy with baking and making snacks, so that i have no time left to do that thing. Until yesterday, one of BentosiAyah's friend, tagging me to her picture. That picture showed how she makes bento as her newly-business, inspire by BentosiAyah at first. What a great creativity! Here's the picture :

Windi's bento caterings. She makes this only by order. Same like BentosiAyah at her first catering step, but using the permanent tiers, instead.

Those are awesome, aren't they? So, after seeing that picture, Hubby's idea for making bento packages are sparking again. Thanks to Windi.  I've found out, that making snacks more tired than cooking. So i think, why not, let's try to make a simpler bento and the cheaper ones off course. Usually, i made regular bentos. With regular size too. A portion that enough for lunch. But now, i also make the mini size of bento. Like snacks, but healthier and more filling. A portion is enough for a simple breakfast. These are the mini bentos :

A portion of mini bento contains of 1/3 part of grains (onigiri), 1/3 part of vegetables (today, i made chayote curry. With kyuri and rainbow salad), 1/3 part of protein (grilled fish, and egg stew) with candied papaya as the dessert. So, i assure you, this bento is 100% healthy. :D
I make carrot as the beaks and the topknots  of the onigiri-chicks, while nori as the eyes. Hubby said, these were hot-sale this morning. What a happy me :D LOLs. 


These are the reviews of hubby's bento for today.

See the color? Yes, i love it too ^____^. I know, i've ruined the arrangement. Since i make the mini bentos, hubby' bento exists in distended position--for me to arrange. And i didn't have any time left for that. As usual, i just put those there, and let the camera plays the part :D. Hubby said, orange-yellow-green and red are the colors that evoke appetite. And it's happening  to me now.. i'm in terribly starving :D LOLs. 

in his main tier, there are same menus with mini bentos. But in bigger portion--offcourse. Let me share you how to make the egg-stew of BentosiAyah :

 English Recipe

you'll need to boil some eggs first, then peeled 

for the spice you'll need to mash these: 

Onions

Garlics

hazelnuts

pepper

caraway

nutmeg

ginger

tomatoes

salt to taste

And you'll need these too :

bayleaves

galangals

sweet-soy sauce

sugar to taste

chicken broth-powder

  

how to :

1. Saute the mashed spices along with bay leaves and galangal. 
2. Pour some water, add the sweet-soy sauce, sugar to taste, and the the chicken broth-powder. 
3. Put the eggs in, cook until the gravy thickens and marinade seep.

Indonesian Recipe

telur rebus, kupas kulitnya.

bumbu halus :

bawang merah
bawang putih
kemiri
merica
jintan
biji pala
jahe
tomat
garam

bumbu lainnya:

daun salam
lengkuas
kecap manis
gula pasir
kaldu bubuk

Cara memasak :

1. Tumis hingga harum bumbu halus bersama dengan daun salam dan lengkuas. Tuang air, beri kecap manis, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
2. Masukkan telur, masak hingga kuah mengental, dan bumbu meresap. 

  

This is hubby's salad tier.  I put rainbow salad (or ribbon salad, or let's say : rainbow ribbon salad) and home made-candied papaya. As usual, on Wednesday, I also made another tiers for hubby's coworkers with same menu. That's all :) Hopefully he'll enjoy today's bento :D Happy Wednesday girls!!

--ps:

Please welcome new logos of BentosiAyah :

Hubby made these. And he used BentosiAyah's original bento as the letter of 'O'. 

It's bibimbap edition :). 



As seen on What's for lunch , Wednesday

Love Nest

Hi there!

it's been an exhausted vacation for the recently holidays. so, this is the first hubby's bento that i made this morning. i won't say 'tired' as an excuse, but just say that my passion of bento-ing still not tune-on yet after rush hours of traveling yesterdays.

actually i intend to make 'love nest' theme. but it took a half hour it self to organize the items (i even changed the lunch box for twice! before then i got back to the first box -___-).

but here the bento :

I've made the birdies from rice maize (i put corn crumbs to the rice, so the color would be naturally yellow), then i cut some shape (for the wings and the eyes) from nori while the beak made from carrots.

I placed the healthy noodle (it's green, the color comes from green cider mustard and i seasoned it with garlic, pepper and salt with a small amount of butter)--as the nest, and i gave purple sweet potatoes with heart shape to emphasize the 'love nest' :D.

as the side dish, i fried smoke milkfish that wrapped with bread flour. then made some chopped chicken sauteed in black pepper.

last, i gave brownies as the evening snack in the other box. hopefully it's enough for his extensive day-working today. ^^v

-------
tired is no excuse!!
idealnya emang gitu sih.
tapi, just let us say it with : gelora ngebento bunda lagi belum tune on! (halah)

niatnya sih bikin tema love nest. tapiii bolak balik bingung ngeletakin isinya sampe ganti kotak makan dua kali, akhirnya balik ke kotak pertama. -_________-'

untuk birdies-nya bunda pake nasi jagung. selain menambah serat, warna jagung memberi warna kuning alami pada nasi. remahan jagung kering ini bunda dapat sewaktu liburan ke jawa timur kemarin, dan langsung bunda borong dua sak! Eh, bunda baru tau kalo beras putih itu makanan 'mati', karena beras putih yang benar-benar bergizi dan baik adalah yang baruuuu saja dilepaskan dari kulitnya. kalau yang sudah dikemas, sudah dikemana-manain, sudah teroksidasi dan kadar zat baiknya sudah sangat jauh berkurang. jadi sebenarnya jumlah nasi dari beras putih yang dimakan tidak memberi pengaruh banyak terhadap naik turunnya berat badan. terakhir, sebagai hiasan sayap dan mata, bunda gunakan nori. dan paruhnya, adalah wortel segar.

karena niatnya 'love nest' berarti paling ngga ada dua item di dalam kotak yang mencirikan keduanya dengan kuat. jadi, bunda buatkan ayah mie sehat (warnanya hijau, dari sari sawi. sekarang udah banyak kok yang dijual instant. kalaupun ngga ada, bisa buat yang sederhana banget : rendam mie kuning biasa (oke juga dengan mie kuning yang batangnya lebar, seperti fettuccine) dengan sari sawi/sayuran lain yang diinginkan dan sedikit garam sampai mengembang, lalu rebus selama 2-3 menit sampai lunak, mie siap dibumbui. tapi warnanya ngga bisa seterang yang sudah dicampurkan ke dalam adonan mienya sendiri)--sebagai alas sarangnya (yang mana ngga terlalu kelihatan -__________-'). dan rebusan ubi manis ungu yang dibentuk hati untuk menekankan pengertian 'love'nya.

lauknya adalah bandeng asap katsu (masih ingat resep katsu yang kemarin bunda bagikan? bandeng asapnya sama saja. katsu bisa dibuat dengan bahan dasar apa saja. sementara bandeng asap bento si ayah adalah oleh-oleh hasil belanja liburan kemarin), dan ayam tumis lada hitam.

camilan sore si ayah adalah brownies panggang. jangan tanya, itu oleh-oleh pemberian sahabat kok.. :D ehehehehe.

--
bento si ayah, pertama pasca liburan. ^^v

----------------------------------------------------
bento ini telah dipublikasikan pada link di bawah ini :
what's for lunch!

Hubby's bento : green bento

Hai semua...

 ini dia 'green bento' ayah hari ini.

jangan buru-buru menilai ini porsinya gede ya... :)
kotak bento ayah panjangnya hanya 15cm dengan lebar 4 cm dan wadah sayuran ayah hanya berdiameter 8cm.

isinya adalah : tuna onigiri, tuna patties, shrimp with potato coated, dan sayurnya brokoli kuah (ini dia salah satu alasan kenapa ayah harus membawa wadah sendiri untuk sayurannya : berkuah). buahnya cukup apel dan anggur hijau.


sisanya, yang kecil-kecil, itu adalah filling untuk merapatkan bento.
(aslinya semua bahan bisa masuk, tapi karena untuk kepentingan fotografi, jadi beberapa objek--seperti buah, tuna roll, tomat cery--digembungkan/dikeataskan)

oya, kenapa namanya green bento,
selain mayoritas berwarna hijau, protein hewani yang digunakan adalah ikan (tuna) yang lebih sehat dan lebih rendah kolesterolnya.

bagi-bagi resep hari ini adalah menu tuna patties dan shrimp with potatoes coated, sementara sayurannya adalah brokoli kuah.
kita mulai dari

Tuna Patties
kalau menurut kamu, beli tuna kalengan mahal (dan juga ada bahan pengawetnya), ganti tuna kalengan dengan tongkol dari pasar tradisional. untuk bento si ayah, bunda menggunakan tongkol. tongkol adalah ikan tuna yang sudah diasinkan. kurangi jumlah garam, hati-hati terlalu asin.

mula-mula, hancurkan daging tongkol dan kumpulkan di dalam wadah.
masukkan telur + tepung roti + garam + sedikit gula + kecap manis + irisan daun bawang dan daun seledri + biji wijen dan lada. aduk rata.
ambil adonan tuna segenggaman tangan, dan bentuk bulat pipih seperti sedang membuat burger.

siapkan pinggan datar, tidak perlu beri minyak, dan panggang patties di atasnya. sampai kedua sisinya kecokelatan/gosong. guna pemanggangan adalah untuk membentuk permukaan yang solid sebelum patties digoreng, karena adonan patties cenderung bersifat kering.

setelah itu, siapkan wajan dengan minyak panas. angkat patties panggang, baluri tepung terigu bubuk.

goreng patties. tidak perlu lama. tidak perlu khawatir kalau warnanya agak kehitaman karena ini pengaruh kecap manis yang dicampurkan tadi.

yang berikutnya adalah Shrimp with potatoes coated

(bingung nih nyari judul. kalau cuma kentang balut udang gimana?)

eniwei, untuk kentang pada bento si ayah, bunda menghaluskannya dengan blender/food processor. jadinya haluuus sekali, seperti puree kentang. Ayah senang karena katanya lembut sekali. tapi kalau kamu mau, cukup hancurkan seperti membuat perkedel kentang, segera begitu kentang rebusan diangkat dan masih panas.

campur kentang halus dengan udang cincang + bawang putih iris+ cabai merah iris+ lada + garam + dan gula. aduk rata semua.

ambil sesendok adonan, bentuk bulat, dan masukkan sepertiga bagian udang (biarkan ekornya tetap ada dan sisakan ketika dibungkus dengan kentang)

masukkan udang balut ke dalam kocokan telur, baluri dengan tepung roti, lalu goreng. angkat, sajikan panas.

selanjutnya adalah menu sayuran Brokoli Kuah

isi utamanya adalah sayur-sayuran. rasa lezatnya berasal dari kaldu udang dan cumi yang dimasukkan di awal. ini resepnya :

tumis bawang putih hingga harum, masukkan cumi, udang dan jamur (bila punya gunakan shitake, bila tidak, jamur kuping dari pasar tradisional juga bisa). aduk sebentar.

tambahkan kecap asin dan kecap ikan (bunda gunakan perbandingan 1:1 untuk keduanya). masukkan kaldu, brokoli, tahu sutera/tofu (yang sebelumnya digoreng dulu), wortel, cabai iris + daun bawang. aduk.

bubuhi garam, gula, lada, dan air jeruk nipis. masak hingga mendidih dan angkat.

terakhir, adalah membuat tuna onigiri.

sisakan sedikit adonan tuna patties, dan sangrai.tambahkan lagi gula, aduk rata.

letakkan nasi tanak (ingat, dicampur dengan beras ketan putih), dan anginkan sebentar (sebentar saja, hanya sampai uap panasnya tidak lagi tebal).

kalau sudah, campurkan bahan tuna patties yang sudah disangrai tadi, sedikit garam, wijen hitam.

aduk rata. 

bentuk onigiri. 

terakhir, pasangkan nori panjang di sekelilingnya.

mudah bukan..

tips untuk menyusun bento hari ini, selalu gunakan pembatas untuk mencegah agar tidak terjadi pencampuran rasa pada makanan yang berdampingan di dalam kotak bento. pembatas bisa saja memang berupa kompartemen permanen kotak, wadah silicon, atau daun selada. 

yippie, selesai sudah bento si ayah hari ini.

ingat, jangan paksakan semua menu harus jadi satu di kotak bilamana memang tidak memungkinkan. untuk menu yang berkuah banyak, lebih baik pisahkan dalam wadah lain. lebih baik lagi bila memang mampu untuk membeli seperangkat kotak bento yang sudah sama wadah supnya. selamat berkreasi pecinta bento.. ^^ tunggu postingan bunda selanjutnya.

Dinner, 171210

"makan malam spesial" kata ayah,
"ada acara apa ini?" tanya nya lagi.

si Bunda cuma senyam-senyum. memandang sayang pada wajah laki-laki lusuh yang matanya sudah menghitam layaknya boneka panda. jam dinding ruang keluarga sudah menunjukkan pukul satu dini hari. Ayah baru saja pulang dari lembur yang melelahkan.

"ngga ada acara apa-apa kok" kata bunda,
"sebenarnya sih berharap, kalau saja malam ini bunda juga bisa bilang 'ayah, bunda hamil'" lanjutnya, sementara si Ayah matanya melotot dan senyumnya melebar "iya??? bunda hamil??" tanyanya antusias.

bunda ketawa,
"i wish honey..i wish"

----
tadinya Bunda berharap kejutannya bakal jadi kejutan beneran. aslinya sih, lagi males ke pasar kemarin. tapi kok ya kasihan juga si Ayah, kalau di rumah ngga ada makanan apa-apa.
pagi kemarin sih, si Ayah sudah laporan : bakal lembur malam nya. tapi saya ngga nyangka kalau maksudnya lembur, beneran lembur. biasanya kalau bilang lembur, jam 10/11 malam sudah kembali. tapi ini sampai tengah malam baru muncul.
waktu Ayah pulang, saya gelagapan, belum selesai masak, belum dandan (niatnya sih mau dandan... ^^). masih pakai baju kerja (a.k.a ghamis rumahan---setengah daster). tiba-tiba si Ayah udah muncul di depan pager sambil senyum kecapean.

gagal sudah batin saya. :D
niatnya sih, kaya yg di-film-film itu lho. lampu dimatikan, lilin dinyalakan, minuman dituang, lagu romantis dipasang dan wanita cantik bergaun merah dengan wangi yang menggoda (kebanyakan suntikan film drama.. -_-').
tapi jadinya berantakan.

untung si Ayah orang yang sangat pengertian. sambil ketawa, dia bilang akan menunggu sampai semua siap. dan 'menunggu' artinya benar-benar menunggu, padahal bunda cuma perlu 15 menit untuk menyelesaikan semua menunya. si Ayah sampai ketiduran di sofa dengan kaki menggantung sangking lelahnya. tidak sempat membuka jaket, bahkan meletakkan kunci motor.

saya selesaikan secepat mungkin semua proses, dengan melewati chek list dandan dan musik romantis. saya hanya sempat menata makanan, menyalakan lilin, mengganti pakaian dan mencuci muka, serta berwewangian. mematikan lampu...dan membangunkan si Ayah ketika semua sudah siap.

inilah, salah satu malam paling romantis menurut saya.
kami belum punya meja makan, jadi meja berlace itu adalah meja kerja bunda kalau bunda sedang menjahit mainan liliputnya, yang lebarnya hanya cukup buat pantat si piring :D

tidak ada apa-apa, tapi caranya menikmati makan malam itu dengan mata setengah terkantuk, membayar semuanya..dan sendawanya di akhir acara, adalah penutup paling manis yang bisa saya harapkan.

kata Ayah,
"Ayah pikir tadi ada dua kemungkinan : 'ini ulang tahun perkawinanku', tapi setelah dipikir-pikir, belum apa-apa kok udah ulang tahun aja. berikutnya, 'bunda hamil'. tapi apapun Bunda, ini adalah makan malam paling spesial"--sambil menatap jam dinding, menyentuh tangan saya--"terimakasih bunda, karena mau bersusah payah menyiapkan makan ayah, tengah malam begini dan tidak membiarkan ayah tidur dengan perut kelaparan"

:)

----
siang sebelum acara makan malam ini, saya kebingungan, mau menyiapkan makan apa kalau ayah pulang nanti. kalau ke pasar sekarang, juga percuma--batin saya--karena pasti sudah ngga kebagian apa-apa. saya buka lemari pendingin, hanya ada daging ikan gindara di freezer dan kentang goreng. dari sinilah, saya berpikir seluruh konsep ini. dan semuanya mengalir begitu saja. saya tidak pernah memasak steak sebelumnya. ini yang pertama buat saya. biasanya hanya panggang jadi (beli daging steak yang sudah dimarinade) atau makan jadi.. ^^v
untuk anda, inilah resep steak gindara ala si Bunda :

• ikan gindara fillet (bisa juga kakap/daging steak/ayam fillet) bersihkan.
• bahan marinade (rendaman) : kalau biasanya, kita rendam steak dalam bumbu khusus steak yang biasanya mahal di pasaran dan belum tentu terpakai terus, tadi malam saya hanya membumbui gindara dengan kecap inggris + lada + garam + cabai bubuk. rendam kurang lebih 15-20 menit. 
• panaskan margarin di wajan anti lengket, masukkan gindara utuh. pada tahap pertama ini, ikan akan megeluarkan air yang cukup banyak. tidak apa. cukup tutup wajan dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 10-15 menit. proses ini akan mematangkan ikan dari dalam.
• setelah cukup matang, angkat wajan, ganti dengan pan dadar (tidak perlu diberi margarine/minyak), dan panggang ikan di atas pan sampai terlihat kecokelatan dan kering. 
• sajikan dengan : kentang goreng/mashed potatoes, salad sayur. untuk Bunda, dilengkapi dengan kappa/onigiri karena biasanya Ayah belum merasa 'makan' kalau belum ada nasi-nya. goreng roti tortila sebagai snack. 

voila ! makan malam sederhana berasa mewah :D

selamat mencoba.. ^^v

Bento Ayah, Senin, 131210

Hari ini, bento Ayah bentuknya baru. Bunda yang bosan bikin kappa melulu.. :D Ayahnya sih ngga.

Ayah berniat diet hari ini. karena katanya berat badannya naik sampai 3 kilo lebih gara-gara 'terawat' asupannya...hahaha. eniweeeiii, menunya adalah : nasi goreng sayur (sampe sosisnya, jg sosis veget), bakwan selada, omelet sayuran, brokoli bawang putih...jatah nasi uda dikurangin nih, katanya mau dieet..tapi ada lauk ikan kecap yg nyelip..^^
minum: es sirup tjampolay pisang susu
camilan: pancake kayu manis ( ini lebih sederhana dari pancake newyork yang kemaren lho). Niatnya sih bikin bentuk pancake beruang, kelinci dan burung, tapi karena ngga cukup waktu, jadi topping cokelatnya disiram aja (yang mana, krn itu, wajah si beruang dkk ngga keliatan)

oya wajah si omelete itu, requestnya ayah...waktu ditawarin mau wajah bahagia atau wajah kaya gini, katanya minta yg wajah kusut..wajahnya orang lembur.. (tapi ngomong gitu sambil ketawa-ketawa)
bento vegetarian ayaaah! ^^

di fb, saya banyak ditanyain soal sosis vegetarian itu. ini gambarnya :

terus terang, untuk kami yang memang tidak terbiasa dengan produk-produk makanan vegetarian instant, rasanya sangat aneh. mula pertama saya goreng sosis ini begitu saja, perut langsung mual. si Ayah sudah tidak mau lagi makan semenjak itu.
Tapi sudah dibeli segede ini, trus mau diapain. dikasih orang juga belum tentu semua juga suka. akhirnya saya cacah sosis, dan saya campurkan ke makanan lain. rasanya, jauuuh lebih baik. :)
mereknya apa saya tidak tahu, bahasa cina semua sih. Tapi yang membuat lega, adalah karena ada cap halalnya, dan tidak mengandung elemen lain yang menuju ke arah haram dikonsumsi.
Ayah tadi pagi sempat icip-icip, langsung jatuh cinta pada nasi gorengnya. juga ikan kecapnya, juga bakwan seladanya. ah ayah suka semuaa..... *tersipu sipu

yang jelas, ayah merasakan suasana baru dengan bentuk bento seperti ini. agak kekanakan, dan sebenarnya kemaren-kemaren bilangnya tidak mau dibuatkan bento bentuk macam-macam begini. tapi hari ini, senyumnya lebar bener... :D
karena menunya biasa saja, Saya bagi resepnya yang bakwan selada dan ikan kecap saja ya.. ^^v

Bakwan Selada

• campur rata bumbu halus : bawang merah + bawang putih + ketumbar + garam dengan air (sedikit aja ya, kalau punya gelas pengukur, sekitar 50ml. seperempat gelas saja). masukkan telur, 3 sdk makan tepung terigu. aduk rata. 
• kalau sudah berbentuk adonan (oya, tepung tidak banyak-banyak agar, selada bisa cepat matang), tambahkan jagung manis sisir kasar (lepaskan dari bonggolnya) dan selada air (buang batang bawahnya) serta daun bawang + seledri cincang. aduk rata. tambahkan lada jika suka.
• panaskan minyak, goreng adonan sesendok demi sesendok. angkat, tiriskan.

Ikan Bumbu Kecap

• potong-potong daging ikan tongkol (tuna asap), lalu goreng, sampai tuna cukup keras sehingga tidak akan hancur bila dicampur kecap nanti. 
• tumis : bawang bombay + bawang putih cacah. layukan cabai merah iris. tambahkan lada, garam dan gula. masukkan ikan, dan bubuhi kecap. aduk rata, tidak perlu tambahkan air. karena air akan membuat tekstur ikan melunak dan hancur.

oya, untuk camilannya, ini ada pancake baru, lebih mudah dari yang kemarin. namanya, apa ya, pancake kayu manis aja deh.. :

• lelehkan mentega. tuang dalam wadah. tambahkan gula pasir, 1 butir telur dan kocok rata.
• campurkan tepung terigu, baking powder, garam, vanilla, dan bubuk kayu manis. aduk rata. jadikan adonan. (teksturnya akan lebih halus/encer dari pancake newyork). berselang seling, campurkan pula dengan 2,5 gelas susu segar. 
• diamkan 15-30 menit.
• lalu panggang adonan di wajan pan, seperti biasa. balik, hingga kedua sisinya bewarna kuning keemasan.
• kalau sudah, bentuk lembaran sesuai keinginan (gunakan cetakan kue kering) lalu siram dengan topping apapun yang anda suka. kali ini, ayah request toppingnya berasa cokelat!! 

gampang banget kan?
tunggu menu bento si Ayah besok yaa.. ^^v

Bento Ayah, Selasa, 301110

Bento Ayah, akhir bulan november.

bento: sushi kappa with japanese cucumbar-apple-sausage sbg isian. Pepes kuning tongkol (kalau udah dibuka, tampilannya seperti yg dibawah itu), sayur labu dg santan tipis, ayam kalasan.
Minum: home made teh tarikh (ini beneran bikin sndiri lho, bukan yg sachetan)
camilan: puding susu alpukat dg vla mocha (susunannya seperti yg digelas kecil itu)

waktu liat hasil akhirnya umek-umek si Bunda di dapur sepagian, Ayah berbinar-binar kaya anak TK yang dikasihin eskrim, dan bilang : "mmmmmm...."

ini resepnya,


Pepes Ikan Tongkol
ini sebenarnya saya juga ngawur-ngawuran menunya. tapi Ayah bilang, pepes ini rasanya enak banget (halah, sampe bilang ngga, awas aja...~,~)

• siapkan potongan lembar daun pisang, lepaskan dari tulangan kerasnya, dan panaskan di atas api kompor, hingga layu. sisihkan.
• bersihkan ikan dari kulit yang masih menempel dan biasanya tongkol suka ada yang item-itemnya. Ada yang ngga tahan dengan ini, sebaiknya dibuang juga. kalau sudah, suwir-suwir daging ikan. sisihkan.
• -tumis bumbu halus : bawang merah + bawang putih + cabai merah + kemiri + cabai rawit (kalau ngga suka, sebaiknya tidak usah, nanti jadinya puedes) + gula merah. tambahkan serai iris tipis + lengkuas iris tipis + daun salam.
• masukkan daging ikan yang sudah disuwir tadi, aduk sampai rata dan bumbu meresap. tambahkan sedikit air untuk meresapkan bumbu. tambahkan garam dan gula (gula tidak perlu banyak-banyak, apalagi kalau sudah ada gula merahnya. kalau gula merahnya, gula aren biasanya agak terasa sedikit asin, makanya masih perlu dikasih gula. tapi kalau gula jawa yg benar-benar manis, tidak perlu kasih gula lagi)
• sampai sini sebenarnya udah bisa dibikin pepes. tapi saya sukaaaaa sekali menambahkan santan ke dalamnya. coba aja, rasanya gurih dan legit. masak kembali dengan api kecil, sampai asat.
• angkat, ambil 2 sendok ikan bumbu, dan bungkus dengan daun pisang. bentuk pepes. kukus.
• sajikan selagi hangat.

ini menu dingin yang resepnya banyak sekali diminta juga di FB :
Puding alpukat saus Moka 

• daging buah alpukat, haluskan (biasanya enak di blender, jadi halus merata)
• susu segar (sekitar 2,5 gelas/400ml)
• 1 bungkus agar-agar putih, gula (manis secukupnya)
• 1/2 sdt vanila bubuk sama sedikit pewarna pandan
• semuanya direbus sambil diaduk, api kecil, sampe ndidih. kalau sudah angkat, aduk2 sampai uap hilang, langsung cetak. soalnya karena ini cairan kental banget, bisa cepat membeku.

untuk fla,

• kalo yag cara ribet pake kuning telur segala.
• cuma karena ini buat bekal dan kudu cepat, pakenya pop ice yg rasa moka, dipanaskan sampe mendidih sama air, tambahin maizena yang diencerkan, aduk, angkat. trus siramin flanya ke atas puding.

dinginkan. selesaaaai deeeeh.... ^^

Mari dicobaaaa.... :)